Подбирая напитки к свадебному столу, вам придется забыть о собственных предпочтениях и ориентироваться на общие правила сочетаемости напитков с блюдами. Сделав правильный выбор, вы сможете как подчеркнуть вкус блюд, так и добавить изысканности напиткам на вашем праздничном столе.
Выбирая шампанское, обязательно учитывайте тот факт, что любые шампанские вина иностранных производителей содержат в разы меньше сахара, чем «Советское» сладкое и полусладкое. Именно поэтому, импортное полусладкое шампанское будет примерно соответствовать привычному нам полусухому. Зная этот секрет, вкус этого пенящегося поистине праздничного напитка, никогда не разочарует вас в день свадьбы!
Не только просто напитком, но и удачным элементом сервировки и украшения на столе, могут стать разнообразные коктейли. Основой классических коктейлей, как правило, выступают ром, джин, виски, водка или ликер. Бокалы с коктейлями часто украшают кусочками фруктов, бумажными зонтиками или ободком из сахара или соли (в зависимости от состава коктейля).
Подбирая безалкогольные напитки, не забывайте о том, что одновременно на столе должно находиться не более двух видов соков, а также минеральная вода. При этом минеральная вода подходит к любым блюдам, а соки подбирают с учетом меню. Так, с холодными закусками лучше всего сочетаются соки светлого цвета – виноградный, ананасовый, лимонный. К основным же горячим блюдам подойдут красные соки и соки с мякотью – томатный, вишневый, красный виноградный и гранатовый.
Перед началом банкета, как правило, подается аперитив, в качестве которого служат любые слабоалкогольные напитки. Приглашая гостей к столу, учитывайте следующее правило: сухие вина подают перед сладкими, слабоалкогольные напитки перед крепкими, более дешевые перед дорогими. Именно такая последовательность дает возможность насладиться вкусом напитка.
С морепродуктами и рыбными закусками хорошо сочетаются сухие белые вина, а с фруктовыми десертами – белые сладкие. Водка дополняет соленые и жирные блюда, а мясные горячие блюда – красные и белые вина (в зависимости от того, светлое или темное мясо подано к столу).
Соблюдая эти простые правила, вы сделаете ваш стол безупречным!
Разрешается перепечатка статьи или ее части, исключительно с указанием прямой открытой ссылки на источник.
